Mutton Recipes : మటన్ ఆరోగ్యానికి కూడా చాలామంచిది అంటారు.. మటన్ లో శరీరానికి అవసరమయ్యే చాలా పోషక విలువలు ఉంటాయి. మటన్ లోఐరన్, మినరల్స్, ప్రోటీన్ విలువలు కలిగి ఉంటుంది. ప్లాట్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మంచి పౌష్టిక ఆహారం.. నొప్పుల సమస్యలతో బాధపడేవాళ్లు మటన్ ఎక్కువగా తీసుకుంటే తొందరగా ఉపశమనం పొందుతారట.. ఇంతకీ మటన్ కూర ఇంట్లోనే ఎలా తయారుచేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
కావలసిన పదార్థాలు.. మటన్ 1/2కేజీ, ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్, ఉల్లిపాయ 3, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్, బిర్యానీ ఆకు 1, యాలకులు 2, దాల్చిన చెక్క 2 ఇంచుల, సాజీర 1/2 టీ స్పూన్ ,వెల్లుల్లి రెబ్బలు 4, పచ్చిమిర్చి 4, పసుపు 1/2 టీ స్పూన్, కారం 3 టేబుల్ స్పూన్, ధనియాల పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్, జీలకర్ర పొడి 1/2 టీ స్పూన్, గరం మసాలా 1 టీ స్పూన్.
మటన్ కూర తయారీ విధానం… ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి మందంగా ఉన్న కళాయి తీసుకోవాలి దానిలో నూనె వేసుకోవాలి నూనె వేడెక్కిన తర్వాత బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, సాజీర, వేసి బాగా కలపాలి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు, నిలువుగా కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి వేయించాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిమిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేంత వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు మటన్ వేసి బాగా కలపాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసితర్వాత పసుపు వేసి బాగా కలపాలి స్టవ్ ను ఫ్లేమ్ మీడియం ఉంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మూత పెట్టుకోవాలి మటన్ లో ఉన్న నీళ్ల పోయేంతవరకు ఉడికించాలి. కర్రీపై నూనె తేలేంతవరకు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు కారం వేసితర్వాత ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. మటన్ మగ్గేంతవరకు బాగా వేయించుకోవాలి. ఒక నిమిషం తర్వాత ఒక గ్లాస్ వాటర్ యాడ్ చేసుకోవాలి మటన్ మెత్తగా ఉడకడానికి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మటన్ కూర అడుగంటకుండా మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. అందులో గరం మసాలా వేసితర్వాత సన్నగా తరిమిన కొత్తిమీర, పుదీనా వేసి కలపాలి ఒక నిమిషం తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్… వేడివేడి అన్నంలో కానీ, ఏదైరా రోటీలో కలుపుకుని తింటే రుచి అదిరిపోతుంది. మీరూ కూడా ఈ విలేజ్ స్టయిల్ మటన్ కూర ఓసారి ట్రై చేయండి.. అంతే ఎంతో రుచికరమైన మటన్ కూర రెడీ…
Anjeer : డ్రై ఫ్రూట్స్లో రకరకాలు అందుబాటులో ఉంటాయి. బాదం కిస్మిస్ బెర్రీలు ఇందులో రకరకాల పోషకాలు ఉంటాయి. అయితే అంజీర… Read More
Mango Health Benefits : ఈ సమ్మర్ లో మామిడికాయలు మంచి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సమ్మర్ స్నాక్స్ ఈ మామిడికాయల… Read More
Atibala plant Benefits: అమితమైన ప్రయోజనాలను అందించే ఈ మొక్క అతిబల పిచ్చి మొక్కగా ఎక్కడబడితే అక్కడ పెరిగే ఈ… Read More
Aloo curry : అందరూ ఇష్టంగా తినే బంగాళాదుంపలతో ఎప్పుడు చేసుకునే వేపుడు కుర్మా లాంటివి కాకుండా మంచి ఫ్లేవర్… Read More
Sky Fruit : స్కై ఫ్రూట్ మహిళల్లో పీసీఓడీ సమస్య ఊబకాయం మధుమేహం వ్యాధికి చక్కని పరిష్కారం. ఈ స్కై… Read More
Graha Dosha Nivarana : జ్యోతిష శాస్త్రపరంగా కొన్ని ప్రత్యేకమైనటువంటి దోషాలు ఉన్నట్లయితే దానివల్ల ఆర్థిక ఆరోగ్య కుటుంబ సమస్యలు తరుచుగా… Read More
This website uses cookies.